Panettone al San Martim®

Un Panettone nato per raccontare il Trentino attraverso il gusto.

All’inizio del nuovo millennio abbiamo immaginato un lievitato capace di diventare ambasciatore della nostra terra: delle vigne illuminate dall’autunno, delle colline sopra Rovereto, della bellezza lenta delle stagioni.

Per crearlo lasciamo l’uvetta in ammollo per quattro giorni nel vino passito San Martim della cantina Grigoletti, dal colore dorato e dai profumi intensi, ottenuto da uve raccolte durante l’Estate di San Martino. Non aggiungiamo il candito, per permettere all'uvetta di esprimersi al massimo delle sue potenzialità.

L’incontro tra la lunga lievitazione naturale e la profondità aromatica del vino regala un Panettone dal carattere unico: morbido, elegante, avvolgente. Un dolce che lascia un ricordo preciso, destinato a tornare alla mente anche dopo l’ultimo assaggio.