OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO - S'INCANTU - Sardegna
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO - S'INCANTU - Sardegna
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L'olio di famiglia. Lo produce mia mamma  Amelia con mio fratello Salvatore a Lanusei in provincia di Nuoro, nell'uliveto della nostra famiglia tramandato di generazione in generazione.
Con mio marito Walter, Trentino doc, ci siamo conosciuti in questi uliveti.
Uliveti di mezza montagna dove da piccola correvo - giocavo e lavoravo, con altitudini tra i 300 e i 500 metri, su pendii dove si fanno lavorazione "eroiche"; solo la passione sconfinata, l'orgoglio sardo e la storia degli antenati sanno nutrire tanta fatica. L'età degli ulivi va dai 10 ai 200 anni, la cultivar è la rara "Ogliastrina", autoctona.
Questo olio è una "spremuta di olive" e di territorio dal colore dorato con riflessi verdi, profumi delicati di erbe, fieno e salvia. Qualità autentica senza se e senza ma.... come piace a noi. Fruttato delicato, si accosta bene sia al pesce che alle verdure. Per capirne bene il valore consiglio di assaggiarlo da solo su una fetta di pane.
"S'Incantu", ovvero "l'incanto".

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