NOTE DI DEGUSTAZIONE
Esame visivo: giallo paglierino carico, riflessi dorati.
Esame visivo: giallo paglierino carico, riflessi dorati.
Esame olfattivo: Un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano.
Esame gustativo: Corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente
Un Gewurztraminer super premiato, tanta eleganza e armonia. Un'autentica perla.
BEVI RESPONSABILMENTE
vitigno: Gewürztraminer.
terreno: Ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.
clima: Forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
vinificazione: L’uva è raccolta tutta a mano a fine ottobre e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
affinamento: In piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
14,5% Vol.
0,75LSUDTIROL - ALTO ADIGE DOC
