BIRRE CRUDE ARTIGIANALI
6,20
BIRRE CRUDE ARTIGIANALI
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Alcune delle birre crude della nostra enoteca...

Fortemente legata al territorio in cui nasce, la Bionda Trentina è una birra dalla personalità decisa e affascinante. Corposa, riempie velocemente il palato per lasciare gradualmente il posto ad un gusto garbatamente amaro.
La Bionda Trentina è una birra prodotta artigianalmente: non viene pastorizzata e nemmeno filtrata per mantenere un sapore e un profumo genuini e naturali.

La Tarì Bonajuto, una birra scura nella cui lavorazione vengono utilizzate le fave di cacao. Rifermentata in bottiglia, non pastorizzata e non filtrata, presenta una schiuma cremosa e persistente e un gusto deciso e aromatico.

La Isaac di Baladin, una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.

E infine, la Nazionale Gluten Free, sempre Baladin. Una Blonde Ale che anche nella versione senza glutine si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangono altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee ed un'inalterata leggerezza.
È nel momento della bevuta che Nazionale Gluten Free manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto del riso - utilizzato per abbattere la componente glutinica - che aggiunge una nota secca a quelle di camomilla.
Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro del luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamente dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene.

BEVI RESPONSABILMENTE
MISURE:
Bionda trentina "Hell": 0,75L
Tarì al cacao: 0,75L
Isaac: 0,75L
Nazionale: 0,33L


INGREDIENTI
:
Bionda trentina "Hell"
Melchiori (Val di Non)
acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito. 4,7% Vol.

Tarì al cacao
Bonajuto (Sicilia)
acqua, malto d'orzo, fave di cacao, fiocchi d'avena, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito, vaniglia. 6,5% Vol.

Isaac, con spezie e scorze di agrumi
Baladin (Piemonte)
acqua, malto d'orzo, malto di frumento, frumento, luppolo, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito. 5% Vol.

Nazionale senza glutine
Baladin (Piemonte)
acqua, malto d’orzo dei nostri campi, riso carnaroli di Cascina belvedere, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.